Titre(s) : Les boissons fermentées [Texte imprimé]
Ensemble : Les Cahiers de l'ENSBANA 0221-0347
Editeur, producteur : Dijon : École nationale supérieure de biologie appliquée à la nutrition et à l'alimentation, DL 1983
Description matérielle : 1 vol. (133 p.) : ill., couv. ill. ; 21 cm
Note sur l'édition et l'histoire bibliographique : Numéro de "Les Cahiers de l'ENS.BANA", n?4, octobre 1983
Note sur les bibliographies et les index : Bibliogr. en fin de chapitres. Bibliogr. p. 127-130
Sujet - Nom commun : Boissons alcoolisées
  Fermentation alcoolique
  Vin
  Bière
